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SORIN-COQUARD
Côtes d'Auxerre 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il était une fois... Viticultrice en Champagne, Christine rencontra Pascal qui avait repris en Auxerrois quelques vignes de ses grands-parents. Ils se marièrent et jumelèrent ces deux exploitations. N'y a-t-il pas du conte de fées dans cette histoire? Quelques reflets orangés sur un beau rubis foncé, nez à maturité sur un thème fruité. Peu d'épaule mais une ligne vive et souple, relevée par une petite touche épicée (élevage mi-cuve mi-fût).
IDENTITÉ DU VIN :
Sorin-coquard
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL SORIN-COQUARD
17, rue de Grisy
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 37 76
F: 03 86 53 37 76
@: domaine.sorin.coquard@wanadoo.fr

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Le vin : Sorin-coquard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.