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SAUVEROY
Saint-Lambert-du-Lattay Cuvée Nectar 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vendanges à l'origine de la cuvée Nectar étaient à 100 % atteintes par la pourriture noble. La vinification et l'élevage ont été conduits en barrique pendant plus d'un an. Le résultat est étonnant de puissance et de délicatesse: robe or pâle, arômes de fruits confits, de miel, de fleurs fraîches et d'épices. Bouche suave, puissante, qui laisse pourtant une sensation de légèreté. La finale présente des notes légèrement boisées, mais celles-ci disparaîtront en vieillissant. A déguster lentement pour mieux la savourer. (Bouteilles de 50 cl.) La cuvée Vieilles vignes 2001 (5 à 8 €) obtient une étoile. Un jury a noté que "le chenin s'exprime totalement dans ce vin en faisant ressortir la pierre du sol".
IDENTITÉ DU VIN :
Sauveroy
GARDE :
-
PRODUCTION :
4900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PASCAL CAILLEAU
Dom. du Sauveroy
49750 Saint-Lambert-du-Lattay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 30 59
F: +33 2 41 78 46 43
@: domainesauveroy@sauveroy.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).