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DOMAINE SAUVEROY
2007

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine installé dans la vallée du Layon, après avoir ajouté un coup de coeur à sa collection l'an dernier grâce à un cabernet-d'anjou, a failli renouveler l'exploit avec le 2007. Quel parcours depuis la création de l'exploitation en 1947 par Francis Cailleau! Un hectare alors, 26 aujourd'hui. Des sélections régulières dans le Guide, plus d'une fois aux meilleures places. Ce 2007 présente une robe pelure d'oignon caractéristique de l'appellation. À la fois intense et délicat, le nez semble une invitation à croquer les fruits rouges. La bouche associe douceur et fraîcheur dans une belle harmonie. Popularité assurée pour cette bouteille.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sauveroy
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL PASCAL CAILLEAU
Dom. du Sauveroy
49750 Saint-Lambert-du-Lattay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 30 59
F: +33 2 41 78 46 43
@: domainesauveroy@sauveroy.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sauveroy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.