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RENÉ SIMONIS
Kaefferkopf Riesling 2007 • Gd cru

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Ammerschwihr, Étienne Simonis a pris la suite de René en 1996. Il détient plusieurs parcelles dans le grand cru de sa commune, d’où il a tiré de nombreux millésimes décrits dans le Guide. Du gewurztraminer le plus souvent, mais aussi du riesling comme cette année. Né sur un terroir siliceux et granitique, ce 2007 a fermenté sans levurage puis a été élevé sur lies fines en foudre de bois. De couleur or, il libère des senteurs florales, puis des notes de fruits jaunes surmûris et des touches grillées. D’attaque franche, assez souple, expressif et équilibré, il offre une bonne structure avec un peu de gras. La finale assez longue est marquée par une certaine minéralité. À découvrir dans les deux ans sur viandes ou poissons en sauce. (Sucres résiduels: 4 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
René simonis
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

ÉTIENNE SIMONIS
2, rue des Moulins
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 30 79
F: +33 3 89 78 24 10
@: simonis.etienne@gmail.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).