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RENE SIMONIS
Kaefferkopf 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1996, Etienne, fils de René Simonis, a repris les rênes de ce domaine familial créé à la fin des années 1960. Au chai, il privilégie les techniques naturelles: emploi de levures indigènes, élevage en fût de chêne... Son riesling du Kaefferkopf, né d'un sol granitique, exprime des nuances citronnées et des notes de fruits confits. Les arômes de surmaturation reviennent en bouche, où le vin donne la pleine mesure de sa puissance, et affiche une belle matière et une bonne finale. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Rene simonis
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉTIENNE SIMONIS
2, rue des Moulins
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 30 79
F: +33 3 89 78 24 10
@: simonis.etienne@gmail.com

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Le vin : Rene simonis, se déguste en accords avec les mets suivants :
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