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RENE FLEITH-ESCHARD ET FILS
Sélection de grains nobles 1999

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ancienne exploitation, puisqu'on y compte onze générations de vignerons, a éprouvé en 1974 le besoin de sortir de l'enceinte du village pour s'installer en plein milieu de ses vignes, fait rare en Alsace. La robe de ce vin, jaune d'or, se pare de reflets orangés, mêlés de vert. Le nez encore un peu discret se distingue cependant par ses arômes anisés, ses notes de gelée de coing, de zeste de citron, soulignés d'un peu de beurre blanc qui rappelle le cépage. L'un des dégustateurs est séduit par "la bouche enchanteresse". Cet enchantement est le résultat d'une matière fine et ample, grasse et complexe. L'amande grillée complète une harmonie presque parfaite.
IDENTITÉ DU VIN :
Rene fleith-eschard et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1130
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT FLEITH
8, lieu-dit Lange Matten
68040 Ingersheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 27 24 19
F: 03 89 27 56 79
@: contact@vincent-fleith.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Rene fleith-eschard et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.