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VINCENT FLEITH
Steinweg 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un Antoine Fleith piochait déjà la vigne à Ingersheim en 1661. En 2010, Vincent Fleith vient de créer une nouvelle ligne graphique pour ses vins issus de la biodynamie: de la couleur, des fleurs et une petite abeille. Les dégustateurs n’ont pas vu la marguerite qui orne l’étiquette de ce riesling, issu d’un terroir graveleux proche de Colmar. Ils ont aimé un peu… beaucoup... ce vin or brillant prêt à passer à table. Le nez exprime l’aubépine, la fleur blanche, avec une touche d’agrumes qui s’affirme dans une bouche vive, équilibrée et longue. Le 2006 avait obtenu un coup de cœur. (Sucres résiduels: 3,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent fleith
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
6161
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT FLEITH
8, lieu-dit Lange Matten
68040 Ingersheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 27 24 19
F: 03 89 27 56 79
@: contact@vincent-fleith.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vincent fleith, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.