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VINCENT FLEITH
2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Longtemps mentionnée sous le nom de Fleith-Eschard, une propriété bien connue des lecteurs: onze générations de vignerons, une dizaine d'hectares à l'ouest de Colmar conduits en biodynamie. Avec six cépages entrant dans sa composition, Vincent Fleith propose ici un joli résumé de l'Alsace: il n'y manque que le raisin rouge! L'atout de ce 2009 est d'être très sec, ce qui lui permet d'aiguiser l'appétit à l'apéritif et d'accompagner de nombreux mets. La robe est jaune doré à reflets verts, le nez finement fruité. En bouche, ce vin aérien offre une présence discrète mais réelle. On aime sa vivacité croquante et sa longue finale sur le verger en fleurs et les fruits frais, où le muscat pointe le bout de son nez. (Sucres résiduels: 4 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent fleith
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT FLEITH
8, lieu-dit Lange Matten
68040 Ingersheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 27 24 19
F: 03 89 27 56 79
@: contact@vincent-fleith.fr

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Le vin : Vincent fleith, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.