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PLOYEZ-JACQUEMART
L. d'Harbonville 1996 • 1er cru

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison de négoce fondée en 1930 par Marcel Ployez et Yvonne Jacquemart et conduite depuis 2006 par Laurence Ployez. Elle dispose d'un vignoble autour de Ludes et de Mailly, dans la Montagne de Reims. Cuvée de prestige millésimée, ce champagne assemble 70 % de chardonnay aux deux pinots à parts égales. Pas de fermentation malolactique, une vinification de six mois en fût, un vieillissement prolongé en bouteilles. Le résultat emporte l'adhésion, avec un 1996 à la hauteur de ce grand millésime. Le bouquet complexe de miel et d'abricot sec, agrémenté d'un boisé vanillé bien fondu, se prolonge dans une bouche harmonieuse et longue, avec une note de fleurs blanches qui contribue à son élégance. Grande classe, conclut un dégustateur, qui voit dans cette bouteille la marque d'un vigneron qui aime son métier. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Ployez-jacquemart
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS PLOYEZ-JACQUEMART
8, rue Astoin
51500 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 61 11 87
F: +33 3 26 61 12 20
@: contact@ployez-jacquemart.fr

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Le vin : Ployez-jacquemart, se déguste en accords avec les mets suivants :
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