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PLOYEZ-JACQUEMART
Extra-brut 2003

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laurence Ployez dirige cette petite maison de négoce fondée en 1930, et dont la production est majoritairement destinée aux cavistes, aux restaurateurs et à l’export. Elle dispose d’un vignoble en propre de 2 ha implanté sur le versant nord de la Montagne de Reims (Ludes, Mailly). Au chai, elle privilégie les faibles dosages. Mi-pinot noir mi-chardonnay, cet extra-brut naît de la chaude année 2003. Son bouquet de fruits bien mûrs, d’agrumes confits et d’amande se prolonge dans une bouche charnue et souple. Un champagne prêt à boire et qui pourra être servi aussi bien à l’apéritif qu’au repas. Le 1999 Liesse d’Harbonville Vinifié en fût de chêne (50 à 75 €; 5 100 b.) met à contribution 70 % de chardonnay et les deux noirs à parts égales. Un millésimé d’une grande droiture, torréfié, minéral, charpenté et vif. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Ployez-jacquemart
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS PLOYEZ-JACQUEMART
8, rue Astoin
51500 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 61 11 87
F: +33 3 26 61 12 20
@: contact@ployez-jacquemart.fr

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Le vin : Ployez-jacquemart, se déguste en accords avec les mets suivants :
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