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PIQUE-PERLOU
La Sellerie 2001

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De petites vignes en terrasses exposées plein sud dominant le canal du Midi offrent une vision bucolique et un vin pourpre brillant. Après vingt-quatre mois à l'épreuve du fût, ce 2001 navigue avec succès entre vanille et cacao sur une matière dense, concentrée et débordante de jeunesse. Ses tanins demandent un peu de patience: sachez attendre car il sera parfait pour un gibier dans deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Pique-perlou
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SERGE SERRIS
12, av. des Écoles
11200 Roubia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 22 46
@: chateau.pique-perlou@wanadoo.fr

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Le vin : Pique-perlou, se déguste en accords avec les mets suivants :

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