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DOMAINE FAIRJAL
2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Essayer de faire simple et bon ; pour cela, mettre en œuvre les cépages ayant au mieux profité des conditions météorologiques de 2012 : grenache et mourvèdre, à parité. Après une vinification traditionnelle et longue, on obtient un vin sincère, franc, souple et accueillant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fairjal
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SERGE SERRIS
12, av. des Écoles
11200 Roubia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 22 46
@: chateau.pique-perlou@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine fairjal, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côtes d'agneau

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.