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NAUDIN-VARRAULT
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ancienne maison de négoce a été reprise en 1985 par la maison Prosper Maufoux et regroupée en 1994 au sein des activités de la Maison des Grands Crus de Santenay. Elle propose un 2010 de caractère, qui exhale d'intenses parfums de cerise noire et de cassis sur fond boisé. La bouche est puissante, charnue, adossée à de solides tanins et à un bon boisé, qui laisse les fruits s'exprimer. On laissera cette bouteille sagement mûrir en cave encore trois ou quatre ans, avant de lui réserver un boeuf bourguignon ou un baeckeoffe.
IDENTITÉ DU VIN :
Naudin-varrault
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NAUDIN-VARRAULT
1, place du Jet-d'Eau
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 20 60 40
F: 03 80 20 63 26
@: maisondesgrandscrus@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Naudin-varrault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.