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MONTHELIE-DOUHAIRET-PORCHERET
En Champans 2012 • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Longtemps régisseur des Hospices de Beaune, André Porcheret acquit en 1989 avec Armande Monthelie-Douhairet ce domaine fondé il y a plus de trois siècles. Sa petite-fille Cataldina Lippo l'a rejoint en 2004 et conduit désormais seule le vignoble, qui compte 6,5 ha.

Ceclimatqui marque le début du coteau de Volnay (d'où son nom signifiant « champ sur une pente ») couvre 10 % de l'appellation en 1er  cru (11,19 ha), soit l'un des plus vastes de la commune. Dans le verre, un vin au nez concentré de fruits mûrs (cerise, griotte) et de violette, rond et chaleureux (cerise kirschée) en bouche, porté par des tanins fins et par un boisé encore un peu dominant mais de qualité. À attendre pour plus de fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Monthelie-douhairet-porcheret
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2018 - 2022
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MONTHELIE-DOUHAIRET-PORCHERET
1, rue Cadette
21190 Monthélie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 63 13
F: 03 80 21 63 14
@: douhairet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Monthelie-douhairet-porcheret, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : navarin d'agneau

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.