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MARIE-CLAIRE ET PIERRE BORÈS
Schieferberg Vendanges tardives 2009

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Schieferberg? ""Le mont des Schistes"". Une veine de cette roche, plutôt rare en Alsace, est présente près de Barr, au niveau d'Andlau et de Reichsfeld. Ce dernier village, où sont installés les Borès, est situé en pleine montagne, au fond d'un vallon encaissé abrité par l'Ungersberg, le plus haut sommet du Bas-Rhin. Le vignoble n'a rien de plat... Ce type de terroir est propice au pinot gris, et ce 2009 frôle le coup de coeur. Habillé de jaune d'or étincelant, il dévoile des arômes de surmaturation intenses, complexes et d'une grande finesse: les fruits jaunes très mûrs se mêlent au coing, avec une note de pain d'épice en bouche. Puissant, gras, concentré, intense et fondu, le palais offre une finale longue et fraîche qui laisse le souvenir d'une rare harmonie. Agréable dès maintenant, ce moelleux devrait vivre pendant des décennies. (Sucres résiduels: 74 g/l.)"
IDENTITÉ DU VIN :
Marie-claire et pierre borès
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-CLAIRE ET PIERRE BORÈS
15, lieu-dit Leh
67140 Reichsfeld
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 85 58 87
@: vinsbores@wanadoo.fr

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Le vin : Marie-claire et pierre borès, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.