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MARIE-CLAIRE ET PIERRE BORÈS
Schieferberg Rêve de pierres 2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés depuis 1988 à Reichsfeld, à l'entrée du Val de Villé, Marie-Claire et Pierre Borès sont aujourd'hui à la tête d'un domaine de 9 ha, au pied de la montagne. Leur riesling du Schieferberg provient d'un terroir schisteux, ce qui est assez rare, et se caractérise par un bouquet intense et complexe dominé par les fruits exotiques. Une belle attaque introduit un palais puissant et gras, structuré et bien équilibré. Un ensemble harmonieux que l'on pourra servir sur des mets exotiques. (Sucres résiduels: 10 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Marie-claire et pierre borès
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-CLAIRE ET PIERRE BORÈS
15, lieu-dit Leh
67140 Reichsfeld
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 85 58 87
@: vinsbores@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Marie-claire et pierre borès, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.