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MARC BREDIF
Brut

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les établissements Marc Brédif élaborent des effervescents depuis 1893. Ce sont même eux qui furent en 1920 les initiateurs du pétillant, un vouvray mousseux, où la surpression dans la bouteille est deux fois moins importante que dans la méthode traditionnelle. C'est pourtant un vin de cette dernière catégorie qu'il a présenté. Ce brut séduit par la finesse de son approche, avec ses bulles légères et régulières, et son nez floral qui offre une petite tendance minérale. En bouche, l'équilibre est parfait entre la vivacité, qui lui donne un côté frais, et la vinosité. La finale évoque les fleurs blanches. On en redemande... Un sec intense et structuré au palais, Vigne Blanche 98, a obtenu la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Marc bredif
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

MARC BRÉDIF
87, quai de la Loire
37210 Rochecorbon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 50 07
F: +33 2 47 52 53 41
@: bredif.loire@domaine-bredif.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Marc bredif, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.