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M. CHEVROLAT

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Chevrolat a repris en 1984 l'exploitation créée par son père André en 1952 (7 ha aujourd'hui), plantée majoritairement en pinot noir. Il n'a commercialisé que vingt ans plus tard ses champagnes. Il propose aussi du rosé-des-riceys, spécialité du village aubois où il est établi.

Ce rosé provient d'une macération durant soixante-douze heures de pinot noir récolté en 2012. Sa robe rose soutenu, son nez bien ouvert sur la cerise et autres fruits rouges, sa bouche ample, riche et puissante, fruitée et légèrement fumée, composent un champagne harmonieux, caractéristique d'un rosé de saignée. Idéal à l'apéritif ou au dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
M. chevrolat
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL MICHEL CHEVROLAT
7 bis, rue du Pont
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 99 64
F: +33 3 25 29 75 24
@: champagne.mchevrolat@cder.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : M. chevrolat, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : soupe de fraises à la menthe

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