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M. CHEVROLAT

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de près de 7 ha de vignes, Michel Chevrolat a repris l'exploitation familiale en 1984 mais n'a commercialisé ses champagnes que vingt ans plus tard. Des rosés, il en produit avec et sans bulles. Ses champagnes de cette couleur sont obtenus par macération (72 h) de pinot noir et sont souvent appréciés par nos dégustateurs. Ici, la vendange 2007 a donné un vin d'un rose très soutenu, offrant au nez un panier de petits fruits rouges (fraise, framboise, cerise). Puissant, ample, corpulent et long, ce vin accompagnera un chaource ou une tarte aux fruits; cité, le chardonnay, issu de la même année, est nerveux, avec des arômes d'agrumes. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
M. chevrolat
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL MICHEL CHEVROLAT
7 bis, rue du Pont
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 99 64
F: +33 3 25 29 75 24
@: champagne.mchevrolat@cder.fr

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Le vin : M. chevrolat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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