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LOUIS BOILLOT
Carelle sous la Chapelle 2003 • 1er cru

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans le peloton de tête, il s'inscrit aux places d'honneur. Ce climat est situé sous la jolie chapelle de Volnay, dans le secteur des Champans et Caillerets. Pourpre assez clair pour le millésime, il a le nez volubile (cerise noire, léger réglissé, boisé encore présent). La bouche est soignée et l'on retrouve ici les mêmes arômes en rétro-olfaction sur des tanins assez fins. Une pointe de chaleur conclut le tout. Ce qu'on appelait jadis un excellent vin de rôti. De sanglier? Si vous en avez la chance.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis boillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS BOILLOT
2, rue Saint-Étienne
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 61 21
F: 03 80 21 61 21
@: louis.boillot@libertysurf.fr

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Le vin : Louis boillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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