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LES VIEUX CLOS
2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, avec son «maître à penser» Nicolas Joly, est une exploitation référente en biodynamie. Les vins produits sortent des sentiers battus et sont souvent l'objet de débats. Comme cette sélection Les Vieux Clos, qui a eu d'ardents partisans et des dégustateurs moins convaincus, étonnés par des notes d'évolution inhabituelles. Les arômes évoquent les fruits mûrs, la cire, la confiture de prunes et la pâte de fruits. La bouche aérienne se montre à la fois ronde et fraîche, mariant caractère et délicatesse. Un vin qui ne laisse pas insensible.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vieux clos
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS JOLY
Ch. de la Roche aux Moines 7, chem. de la Roche-aux-Moines
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 72 22 32
F: +33 2 41 72 28 68
@: info@coulee-de-serrant.com

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Le vin : Les vieux clos, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).