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LES CAVES DES HAUTES-COTES
La Perrière 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Très mûr déjà pour un 98, ce vin témoigne de la constance de cette cave coopérative qui joua un rôle particulièrement actif dans le maintien de la vigne au sein des Hautes-Côtes. Robe moyenne, arômes de champignon et de gibier, tanins fondus et ce qu'il faut d'acidité. Coup de coeur en 1992 pour cette même Perrière rouge version 88. Le Mont Battois 98 rouge mérite l'estime et son étoile (30 à 49 F).
IDENTITÉ DU VIN :
Les caves des hautes-cotes
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LA CAVE DES HAUTES-CÔTES
93, rte de Pommard
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 01 00
F: +33 3 80 22 87 05
@: contact@cavesdeshautescotes.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Les caves des hautes-cotes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.