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LE COTILLON BLANC
2011

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La commune de Chavagnes-les-Eaux se situe au coeur du vignoble des coteaux-du-layon, à quelques kilomètres du cru bonnezeaux. Le coteau de Millé était d'ailleurs cité dès le XVIIIes. comme l'égal des vignobles les plus réputés de l'Anjou. Le Cotillon blanc étend son vignoble sur 13 ha, dont 78 ares consacrés à ce rosé-de-loire né du grolleau gris et du gamay, vinifié à basse température après une macération de quelques heures. Le résultat est un 2011 qui exalte le fruit frais et le bonbon acidulé, à la bouche légère, fraîche et tonique. Parfait pour une assiette de charcuterie.
IDENTITÉ DU VIN :
Le cotillon blanc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAUTHIER GASSOT
2, rue du Cotillon-Blanc
49380 Chavagnes-les-Eaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 54 01 27
F: 02 41 54 01 27
@: gauthier.gassot@hotmail.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).