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LE COTILLON BLANC
2004

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pourquoi le Cotillon blanc? Parce que l'on fabriquait jadis des jupons (cotillon) sur le site. On y a aussi cultivé du tabac, et l'ancien séchoir sert aujourd'hui de chai. L'exploitation a été reprise en 2003 par Gauthier Gassot dont le millésime 2004 est particulièrement apprécié. Un vin à la fois intense et délicat à l'oeil. Tout aussi intense, le nez associe les fruits rouges et noirs surmûris. Une présentation qui annonce une matière première de grande qualité. Puissant et ample, le palais conjugue rondeur et fraîcheur, ce qui le rend fort agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Le cotillon blanc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAUTHIER GASSOT
2, rue du Cotillon-Blanc
49380 Chavagnes-les-Eaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 54 01 27
F: 02 41 54 01 27
@: gauthier.gassot@hotmail.fr

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Le vin : Le cotillon blanc, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).