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LE CLAUX DELORME
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigneron à Menetou-Salon, Bertrand Minchin a été charmé en 2004 par ce domaine de 15 ha situé à Selles-sur-Cher, au carrefour du Berry, de la Sologne et de la Touraine. Ses vins sont régulièrement mentionnés dans le Guide.

un assemblage de gamay (40 %), de côt (40 %) et de pinot noir (10 %). Nez complexe de fruits noirs mâtinés de cuir, bouche souple et ample.
IDENTITÉ DU VIN :
Le claux delorme
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
35500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERTRAND MINCHIN
Le Claux Delorme Saint-Martin
18340 Crosses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 25 02 95
F: +33 2 48 25 05 03
@: ab.minchin.vins@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le claux delorme, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : paupiettes de bœuf
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.