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LE CLAUX DELORME
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin grenat soutenu est né de l’assemblage de quatre cépages: gamay (40 %), cot (30 %), cabernet (20 %) et pinot noir. En bouche, l’attaque franche et ronde se prolonge sur le fruit mûr et des notes de cuir. Une jolie cuvée à apprécier dans deux ans sur un tajine de poulet. Le blanc 2010 (24 000 b.), un pur sauvignon, obtient également une étoile. Le nez floral s’ouvre d’abord sur des arômes de pamplemousse et de miel. Cette complexité se retrouve en bouche, portée par une belle matière ronde.
IDENTITÉ DU VIN :
Le claux delorme
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
40600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERTRAND MINCHIN
Le Claux Delorme Saint-Martin
18340 Crosses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 25 02 95
F: +33 2 48 25 05 03
@: ab.minchin.vins@orange.fr

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Le vin : Le claux delorme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.