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LAVAU
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une maison de négoce fondée en 1964 par Jean-Guy Lavau, d'origine saint-émilionnaise. Ses héritiers Benoît et Frédéric proposent aujourd'hui une large gamme de vins à partir de la production de 350 vignerons de la vallée du Rhône méridionale et de leurs 180 ha de vignes en propriété.

Grenache et syrah se taillent la part du lion dans cette cuvée, le mourvèdre faisant l'appoint (10 %). Au nez, les épices sont à la fête (poivre, curry) avec les fruits rouges et mûrs, et l'ensemble est harmonieux. En bouche, le vin se montre suave et rond, étayé par des tanins soyeux et fins, rafraîchi par une heureuse touche mentholée. Cette bouteille gagnera son étoile après une courte garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Lavau
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS LAVAU
585, rte de Cairanne
84150 Violès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 98 70
F: +33 4 90 70 98 79
@: info@lavau.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Lavau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pintade fermière au curry

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