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LA TOUR SAINT-MARTIN
Pommerais 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Valeur sûre de l'appellation menetou-salon, Bertrand Minchin a planté son vignoble de 17 ha en 1987. Depuis, le domaine s'illustre régulièrement dans le Guide.

Rubis violet intense, la robe de ce 2013 a de la profondeur. Au nez, fruits compotés (cassis), pointe de torréfaction et notes épicées fusionnent harmonieusement. Rond et gras en attaque, ce vin s'achève sur une légère acidité et une agréable petite pointe d'amertume. À laisser vieillir un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
La tour saint-martin
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LA TOUR SAINT-MARTIN
Saint-Martin
18340 Crosses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 25 02 95
F: +33 2 48 25 05 03
@: ab.minchin.vins@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La tour saint-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : steak au poivre
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.