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LA GIRAUDIÈRE
L'Ardillon de Brézé 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vins blancs de la commune de Brézé ont acquis une solide réputation. Fabrice Esnault ayant par ailleurs peaufiné lors de son séjour en Bourgogne l'art des vinifications précises, c'est donc à peine surprenant de voir ce 2011 recueillir l'assentiment des jurés. Cette sec remarquable a bénéficié d'un terroir argilo-calcaire profond qui engendre des vins de haute expression. La robe d'une brillance extrême est parcourue de flammèches couleur paille. Le bouquet, volumineux, évoque le coing – signature du chenin – et le pain grillé, souvenir de l'élevage en fût. Ronde et suave dès l'attaque, la bouche évolue progressivement sur une superbe fraîcheur qui apporte l'équilibre. Pour un carpaccio de saint-jacques à la papaye. Quant aux Vieilles Vignes 2010 rouge (3 000 b.), nées du seul cabernet franc élevé en cuve, elles sont citées pour leur fruité mutin.
IDENTITÉ DU VIN :
La giraudière
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA GIRAUDIÈRE
13, rue Saint-Vincent
49260 Brézé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 51 63 84
F: +33 2 41 52 89 13
@: lagiraudiere.vinsdesaumur@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La giraudière, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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