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L'ANCIENNE CURE
Sélection Collection Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien connu comme producteur de monbazillac, Christian Roche possède aussi une affaire de négoce qui diffuse ce pécharmant. Le nez est déjà bien ouvert sur des notes de fruits noirs accompagnées d'une touche fumée et épicée (seize mois de fût). Après une attaque ronde sur le fruit, on découvre une belle matière, soutenue par les tanins du bois et par une certaine vivacité. Déjà agréable, c'est un vin à consommer plutôt dans sa jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
L'ancienne cure
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL L' ANCIENNE CURE

24560 Colombier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 27 90
F: +33 5 53 24 83 95
@: ancienne-cure@orange.fr

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Le vin : L'ancienne cure, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.