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KLEIN AUX VIEUX REMPARTS
Schlossreben 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les fidèles du Guide connaissent bien les productions de cette propriété de 8 ha établie au pied du Haut-Koenigsbourg et dirigée depuis 1973 par Jean-Marie Klein: ses vins y figurent régulièrement. Ses vignes du château (Schlossreben) poussent sur un sol granitique qui a donné un gewurztraminer au nez très élégant, fruité et grillé. D'une belle attaque au palais, à la fois vif et charpenté, ce 99 trouvera sa place sur de nombreux plats. (Sucres résiduels: 7,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Klein aux vieux remparts
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE ET JEAN-MARIE KLEIN - AUX VIEUX REMPARTS
rte du Haut-Koenigsbourg
68590 Saint-Hippolyte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 389730041
F: 389730494

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Klein aux vieux remparts, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.