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JULIEN CRUCHANDEAU
Les Petits Picotins 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec sept appellations et seulement 3 ha, le trentenaire Julien Cruchandeau récolte sur trois côtes viticoles : à Bouzeron en Côte chalonnaise, où il a fait ses premières armes de vinificateur, en Côte de Nuits et, depuis 2010, à Savigny en Côte de Beaune. Il fait sa première apparition dans le chapitre beaunois avec ce village grenat brillant ouvert sur la cerise et le cassis mâtinés de légères nuances boisées. Franche en attaque, la bouche ample et ronde est soutenue par des tanins élégants et soyeux, et par un boisé fondu. Un vin équilibré, à ouvrir dans les deux ans à venir sur un magret de canard aux cerises.
IDENTITÉ DU VIN :
Julien cruchandeau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JULIEN CRUCHANDEAU
4, rue Robert
21700 Chaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 16 50
@: contact@domaine-cruchandeau.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Julien cruchandeau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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COMMENTAIRE
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