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JOSEPH FAIVELEY
Blagny 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si ses origines sont nuitonnes, cette maison de haute réputation a un pied dans les deux Côtes, dans les trois même puisqu'elle propose aussi des vins de la Côte chalonnaise. Dirigée depuis 2005 par Erwan Faiveley, septième du nom, elle signe ici l'un des meilleurs vins de la sélection à partir d'1,16 ha de vignes plantées sur Blagny, les blancs de ce hameau pouvant revendiquer les appellations meursault ou puligny-montrachet selon leur commune de production. La robe est d'un élégant et lumineux jaune pâle orné de reflets verts. Une même élégance caractérise le bouquet, mariage heureux des agrumes et du bois. La bouche offre beaucoup de volume et de longueur, de chair et de fraîcheur, aiguillonnée par une finale vive et saline. Déjà appréciable, ce vin s'appréciera mieux encore après deux à quatre ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph faiveley
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FAIVELEY
8, rue du Tribourg
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 04 55
F: +33 3 80 62 33 37
@: contact@domaine-faiveley.com

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Le vin : Joseph faiveley, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.