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JOSEPH DORBON
Trousseau Vieilles vignes 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Joseph Dorbon vit de la vigne et du vin depuis 1996. Il a proposé un arbois blanc 97 issu du seul chardonnay vinifié en fût dès le début de la fermentation alcoolique; le jury l'a cité pour son potentiel de garde. Quant à ce trousseau, il est très réussi: Voilà un nez de haut rang, sur le fruit et la vanille! En bouche, la facture est classique, avec une belle structure tannique et de la matière. Le terroir s'exprime totalement dans une bouteille qu'il faut attendre un petit peu. Elle sera agréablement mariée à un gigot d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph dorbon
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOSEPH DORBON
3, place de la Liberté
39600 Vadans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 30 20 74
F: 03 84 37 47 93
@: joseph.dorbon@wanadoo.fr

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Le vin : Joseph dorbon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.