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JEAN VELUT
2005

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean Velut, père de Denis, l'actuel chef d'exploitation, décida d'abandonner les terres de plaine à l'appétit immobilier de Troyes pour se reconvertir à la viticulture sur la belle colline argilo-calcaire de Montgueux, à l'ouest du chef-lieu de l'Aube. Sur ce terroir adapté au chardonnay, père et fils ont développé leur vignoble et se sont lancés dans la champagnisation en 1976. De haute maturité, le millésime 2005 a très bien réussi au plus frais des cépages champenois, comme le prouve ce blanc de blancs à la robe dorée. Le nez intense offre une palette variée: fruits blancs très mûrs, fleurs blanches, notes grillées, épicées, vanillées et minérales. Ces arômes parfument une matière riche, soyeuse et équilibrée, qui tapisse longtemps le palais. Cette bouteille remarquable pourra accompagner un repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean velut
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2987
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN VELUT
9, rue du Moulin
10300 Montgueux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 74 83 31
F: +33 3 25 74 17 25
@: champ.velut10@gmail.com

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