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JEAN VELUT
Blanc de blancs Cuvée spéciale

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme son nom l'indique, Montgueux est une butte. Cette éminence domine à l'ouest la plaine de Troyes. Pas si gueux, ce mont aux sols argilo-calcaires fort propices au chardonnay... Le blanc de blancs élaboré par Denis Velut témoigne des potentialités de ce terroir. Assemblage des récoltes 2002 et 2000, ce vin jaune doré offre un nez évolué de sous-bois et une bouche à la fois puissante et équilibrée. Il accompagnera un poisson au beurre blanc. Le chardonnay est aussi le cépage exclusif du 1999 (15 à 23 €), cité, un champagne floral et frais qui n'a pas pris une ride; il concède 25 % au pinot noir dans la cuvée Tradition qui obtint un coup de coeur dans l'édition 2005. Associant les années 2005, 2004 et 2002, cette dernière séduit surtout par sa palette aromatique gourmande (fleurs, fruits blancs et jaunes, vanille) qui lui vaut également une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean velut
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN VELUT
9, rue du Moulin
10300 Montgueux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 74 83 31
F: +33 3 25 74 17 25
@: champ.velut10@gmail.com

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Le vin : Jean velut, se déguste en accords avec les mets suivants :
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