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JEAN VELUT
2000

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le village de Montgueux possède le vignoble de la ville de Troyes, capitale historique de la Champagne. Les ceps croissent sur une butte argilo-calcaire naturellement dédiée au chardonnay. Dans les années 1970, Jean Velut décide de faire du vin et installe ici son domaine. Il associe son fils à l’entreprise et Denis prend le relais en 1982. Son 2000, un blanc de blancs, s’est fait remarquer par sa puissance. Encore pâle de couleur, il exprime avec intensité le miel et l’acacia. Tout aussi aromatique, la bouche se révèle vineuse. Une belle fraîcheur équilibre cette opulence et étire la finale. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean velut
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN VELUT
9, rue du Moulin
10300 Montgueux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 74 83 31
F: +33 3 25 74 17 25
@: champ.velut10@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean velut, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.