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JEAN-CLAUDE COURTAULT
Mont de Milieu 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De son élevage en cuve Inox ce 2012 tire une remarquable fraîcheur. Le nez libère des parfums complexes, tout en finesse (fruits blancs et agrumes). En bouche, ce vin est droit, d'une grande franchise, de l' attaque gourmande sur les fruits exotiques à la finale vive.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude courtault
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN-CLAUDE COURTAULT
1, rte de Montfort
89800 Lignorelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 47 50 59
F: +33 3 86 47 50 74
@: contact@chablis-courtault-michelet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-claude courtault, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : matelote d'anguilles

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.