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STÉPHANIE ET VINCENT MICHELET
2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Claude Courtault peut se frotter les mains, sa fille Stéphanie a épousé l'oiseau rare. Installé seulement depuis 2008, Vincent Michelet, qui vinifie chez son beau-père, a bien du talent. Trois étoiles pour un petit-chablis, excusez du peu ! À la fois tendu, puissant et gourmand, ce vin né de jeunes vignes de sept ans fait partie de ces (rares) petit-chablis qui gagnent à vieillir (deux à trois ans ici). Le nez, complexe, s'enivre de fruits exotiques (litchi) et d'abricot bien mûrs. Le palais, au diapason, se révèle rond et gras, soutenu par la minéralité attendue. Une cuvée d'une harmonie exceptionnelle, à réserver pour un poisson fin en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Stéphanie et vincent michelet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
7200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANIE ET VINCENT MICHELET
1, rte de Montfort
89800 Lignorelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 47 50 59
F: +33 3 86 47 50 74
@: contact@chablis-courtault-michelet.com

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Le vin : Stéphanie et vincent michelet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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