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HENRI CHAUVET ET FILS

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Henri Chauvet était pépiniériste et viticulteur au début du siècle. Ses descendants cultivent un vignoble de 8 ha dans la Montagne de Reims. Ce rosé privilégie les raisins noirs (80 % de pinot noir pour 20 % de chardonnay) des vendanges de 1995 et 1996. Il fleure la framboise, le cassis et la vanille; sa bouche est marquée par la jeunesse. Ont été cités, le 95 (55 % de chardonnay, 45 % de pinot noir), brioché, évolué, et le blanc de noirs, complexe au nez, rond en bouche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Henri chauvet et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHAUVET
6, rue de la Liberté
51500 Rilly-la-Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 42 69
@: contact@champagne-chauvet.com

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Le vin : Henri chauvet et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.