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GUILLEMETTE ET XAVIER BESSON
Les Grands Prétans 2003 • 1er cru

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il faut ici visiter les belles caves du XVIIes. Coup de coeur l'an dernier, ces Grands Prétans offrent un excellent vin d'approche de l'appellation si vous ne la connaissez pas encore. Rappelez-vous le mot de Churchill: Faites simple, je me contenterai du meilleur. Ce givry sans trop de complexité, mais bien intense à l'oeil, suggérant la fraise confite et très riche en bouche sur une note de Zan (réglisse pour nos lecteurs les plus jeunes...). Le Haut Colombier 2003 rouge (8 à 11 €) en village obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Guillemette et xavier besson
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. XAVIER ET GUILLEMETTE BESSON
9, rue des Bois-Chevaux
71640 Givry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 44 42 44
@: xavierbesson3@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Guillemette et xavier besson, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).