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GRANDE MAISON
Cuvée Sophie 2008

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les coups de coeur du Guide, Thierry Després connaît: il en a récolté plus d'un en monbazillac. En revanche, dans l'appellation bergerac sec, c'est une grande première pour ce vigneron adepte de la viticulture biologique depuis maintenant vingt ans. Pour rendre hommage à son épouse Sophie, il a élaboré cette magnifique cuvée à dominante de sauvignon (80 % de l'assemblage), élevée pendant un an en barrique. De la robe claire et limpide s'échappent de fraîches senteurs de pamplemousse et de citron, que l'on retrouve ensuite dans une bouche caractérisée par sa vivacité, son élégance et sa souplesse. Ce vin subtil, long et gouleyant à souhait, fait preuve d'un équilibre parfait: un véritable régal pour les papilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Grande maison
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHABROL
lieu-dit Grande Maison
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 26 17
F: +33 5 53 24 97 36
@: grandemaison.monbazillac@gmail.com

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Le vin : Grande maison, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.