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GRANDE MAISON
Cuvée du château 2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grande Maison ? Une ancienne demeure fortifiée construite par les Anglais pendant la guerre de Cent Ans. Thierry Desprès avait acquis en 1990 le domaine, l'avait converti au bio et lui avait donné du lustre, notamment grâce à ses monbazillac. La famille Chabrol l'a repris en 2012 et commande un vignoble de 14 ha.

Une cuvée à dominante de sémillon longuement élevée en barrique (deux ans). Elle affiche une engageante couleur jaune doré aux reflets verts et s'ouvre sur des parfums flatteurs de fruits confits, d'abricot, de miel et de coing élégamment teintés de boisé vanillé. En bouche, le vin séduit par son remarquable équilibre entre rondeur et fraîcheur, et par le retour des arômes complexes perçus à l'olfaction. Des notes florales, de café torréfié et de pain grillé viennent compléter cette large palette aromatique dans une finale persistante et suave. Un monbazillac d'une grande richesse, promis à un bel avenir. (Bouteilles de 37,5 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Grande maison
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2019 - 2025
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHABROL
lieu-dit Grande Maison
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 26 17
F: +33 5 53 24 97 36
@: grandemaison.monbazillac@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Grande maison, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte à l'orange meringuée
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.