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GONET-SULCOVA

Guide 2005
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Charles Gonet constitue le vignoble (15 ha aujourd'hui), son petit-fils Vincent épouse une vendangeuse tchèque et produit en 1985 son champagne, Gonet-Sulcova. Ce rosé est un rosé de noirs 100 % pinot noir. Il révèle des arômes de fleurs, de fraise et de groseille d'une belle finesse et fait preuve d'un bon équilibre. La cuvée Gaia grand cru (23 à 30 €) doit tout au chardonnay. Elle est citée pour l'élégance de ses senteurs de fleurs blanches. Une harmonie délicate, tout en dentelle. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gonet-sulcova
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV BEAUREGARD
13, rue Henri-Martin
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 37 63
F: +33 3 26 54 87 73
@: fagonet@wanadoo.fr

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Le vin : Gonet-sulcova, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.