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GARBES-CABANIEU
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial de 42 ha propose avec ce crémant rosé un pur cabernet franc en robe saumonée, animée de « bulles frénétiques », pour reprendre l'expression d'un dégustateur. Le nez franc et droit évoque les petits fruits rouges, la groseille notamment. Après une attaque mousseuse, on retrouve ce fruité frais dans une bouche portée vers la douceur, mais tonifiée par une juste vivacité. Un vin équilibré, que les David conseillent vivement de servir sur du magret de canard fumé ; l'accord est tentant.
IDENTITÉ DU VIN :
Garbes-cabanieu
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES HERVÉ DAVID
1, Le Boucher
33410 Monprimblanc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 97 59
F: +33 5 56 62 63 96
@: garbes-cabanieu@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Garbes-cabanieu, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.