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Une robe ambrée très soutenue et des reflets acajou pour ce macvin coopératif! Le nez est intéressant: marc et moût se sont intimement liés, et les odeurs de pomme et de miel qui en résultent sont très avenantes. La finale en bouche est un peu chaude, mais les arômes d'amande sont bien agréables. Un beau produit à la fois féminin et masculin. Assez consensuel sans doute. A attendre en tout cas.
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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