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FRÉDÉRIC MAGNIEN
Damodes 2013 • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frédéric Magnien est un fin vinificateur de Chambolle et l'une des valeurs sûres de l'appellation, et plus largement des grands crus de la Côte de Nuits. Après avoir travaillé quatre ans sur le domaine de son père Michel, dont il vinifie toujours les vins, exercé un an dans des vignobles du Nouveau Monde (Californie, Australie) et obtenu un diplôme d'oenologie à Dijon, il a lancé en 1995 sa maison de négoce.

Si le premier nez se montre fermé, des notes de cerise, de mûre et de cassis prennent de l'ampleur avec l'aération. On retrouve le fruit dans une bouche fraîche et bien arrimée à ses tanins, fermes et serrés.
IDENTITÉ DU VIN :
Frédéric magnien
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2018 - 2021
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EURL FRÉDÉRIC MAGNIEN
26, rte Nationale
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 54 20
F: +33 3 80 51 84 34
@: frederic@fred-magnien.com

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Le vin : Frédéric magnien, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cailles aux morilles

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.