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FRANÇOISE ET DENIS CLAIR
Les Murgers des Dents de Chien 2006 • 1er cru

Bourgogne • Saint-aubin
blanc tranquille 15 à 20 €
Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Baptiste Clair est arrivé sur le domaine et a contribué à améliorer la rigueur de l'élevage en blanc. On en goûte les fruits! Or vert comme on l'imagine, le nez en retrait mais d'une nature complexe (on devine la mirabelle et l'amande grillée), ce 2006 attaque sur la vivacité. Citronné, il reste ainsi constamment en éveil jusqu'en finale. Une citation pour le 1er cru Les Champlots blanc 2006 (11 à 15 €), subtil et agréable, qui ne se fera pas attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Françoise et denis clair
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
Saint-aubin
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chardonnay • Pinot noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE ET DENIS CLAIR
14, rue de la Chapelle
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 61 96
F: 03 80 20 65 19
@: fdclair@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Françoise et denis clair, se déguste en accords avec les mets suivants :
Veau
Accords et recettes d'hiver
Crustacés
Riz et risottos
Poissons

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Veau
Aillade de veau
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Veau - Accords et recettes d'hiver
Blanquette de veau
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Langouste grillée sauce chien
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Riz et risottos
Risotto du jardinier
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Sole meunière
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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