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FRANCOISE ET DENIS CLAIR
Les Frionnes 2000 • 1er cru

Guide 2003
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il y a des litanies qu'on aime bien. Ce domaine propose un saint-aubin 1er cru rouge 2000 (5 à 8 €), une étoile, tout comme Les Champlots 1er cru blanc 2000. Evidemment le mieux pour vous serait d'acquérir notre coup de coeur, ces excitantes Frionnes. Un boisé parfaitement conduit mène par le bout du nez des arômes typés fleur blanche, délicats et subtils. Ce 2000 de très bonne facture a du caractère, de la profondeur; on peut estimer sa durée de vie à cinq ou six ans sans difficulté.
IDENTITÉ DU VIN :
Francoise et denis clair
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE ET DENIS CLAIR
14, rue de la Chapelle
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 61 96
F: 03 80 20 65 19
@: fdclair@orange.fr

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Le vin : Francoise et denis clair, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.