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FRANÇOISE ET DENIS CLAIR
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
«C'est mon fils Jean-Baptiste qui s'occupe aujourd'hui à 90 % de la conduite de la propriété, et grâce à lui la qualité des vins ne fait que croître.» Le fiston sera touché par la fierté paternelle, que ce 2009 ne fera que renforcer. Car le vin a de l'allure dans sa robe rubis intense et brillant; son nez engageant de fruits rouges et noirs bien mûrs, sa bouche avenante, équilibrée et un rien épicée achèvent de convaincre. Les tanins sont fondus, mais l'élevage sous bois encore présent invite à une petite garde d'un an ou deux avant d'ouvrir la bouteille sur un bœuf bourguignon.
IDENTITÉ DU VIN :
Françoise et denis clair
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE ET DENIS CLAIR
14, rue de la Chapelle
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 61 96
F: 03 80 20 65 19
@: fdclair@orange.fr

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Le vin : Françoise et denis clair, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.